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Galettes Alsaciennes

Galettes Alsaciennes

Galettes alsatiennes avec jambon d'Alsace et munster. Extra.

J'ai écrit autre part de la joie de voyager en France où on peut goûter ses délices et prendre des excellents et simples repas dans des endroits modestes. Notre diner au restaurant de l'Hôtel Château Landsburg l'a démontré parfaitement. Entre une entrée de carpaccio de boeuf et un super crème brûlée, nous avons mangé un plat alsacien traditionnel : des galettes de pommes de terre, croustillantes, avec du munster et jambon du terroir par dessus.

Notre hôtesse, la propriétaire et notre cuisinière, était doucement gênée de nous proposer un plat si tellement ordinaire, mais nous l'avons assuré que les galettes ne sont pas très connues aux États Unis et que nous serons ravis de les manger. Manifestement cette dame a maitrisé la recette ! C'était un repas maison au top : une symphonie mémorable de saveurs et textures équilibrées. 

Hotel Château Landsberg, 133 Rue de la Vallée Saint-Ulrich, 67140 Barr

Fromage

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Le Marché de Noël

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