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L'Auberge du Jeu de Paume

L'Auberge du Jeu de Paume

L'assiette de l'Auberge du Jeu de Paume : Roquefort, Pouligny-Saint-Pierre, tomme de Napoléon (de gauche à droite).

L'assiette de l'Auberge du Jeu de Paume : Roquefort, Pouligny-Saint-Pierre, tomme de Napoléon (de gauche à droite).

Trente kilomètres de Paris, facilement accessible par train est situé la ville de Chantilly. On y trouve son beau château et beaux jardins, le Musée du Cheval, les Grandes Écuries et l’hippodrome, et sa crème éponyme qui fait preuve du divin. C’est une destination pour les français ainsi que pour les touristes. C’était notre quatrième visite depuis notre arrivée en France et je suis sûr que nous y retournerons. Arrivant à la fin de la matinée, nous avons baladé sans hâte à l’Auberge du Jeu de Paume. L’Auberge est le seul hôtel à Chantilly avec cinq étoiles avec son restaurant ainsi renommé, La Table de Connétable, doté par le Guide Michelin avec deux étoiles. Le déjeuner a été très bon, seul bémol : le cout, qui était quand même raisonnable en comparaison avec le prix normal du dîner, qui était légèrement moins cher que le loyer de mon premier appart. Ses fromages viennent des Frères Marchand, un fromager-affineur de Nancy. Le fromage qui s’est démarqué était le Roquefort, mais pour des mauvaises raisons. Il était trop acidulé et trop salé. Le Pouligny-Saint-Pierre (chèvre), dense et crémeux, pas trop piquant, m’a plu. Le tomme de Napoléon, fabriqué du lait des brebis du département d’Ariège (09), était délicieux. Je trouve qu’avec pas mal des tommes je sens le terroir, surtout l’herbe, et dans ce cas je pense d’avoir distingué du chocolat blanc !

L'Auberge du Jeu de Paume, 4 Rue du Connétable, 60500 Chantilly

Fromage

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L'Auberge de l'Omois

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Château de Chambord

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