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Jour 12 : Fleur de Maquis

Jour 12 : Fleur de Maquis

Le fleur de maquis, aussi connu comme le Brin d'Amour, est un fromage de brebis incrusté des herbes de sa région, la Corse. Mais pendant son affinage il n'est décidément pas beau : il pousse une moisissure qui se ressemble au poil du chat (le Mucor). Il a un goût assez particulier grâce à ses herbes, mais c'est un n régal pour l’apéro avec des olives, des crudités et un pain de campagne. 

Fromage

Jour 13 : Tête de Moine

Jour 13 : Tête de Moine

Jour 11 : Abondance

Jour 11 : Abondance