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Jour 13 : Tête de Moine

Jour 13 : Tête de Moine

J’ai un aveu à faire. Je suis tombé amoureux de deux fromages suisses, dont un j'ai mangé aujourd'hui. La Tête de Moine prend forme d’un petit cylindre que l'on met sur un appareil appelé une « girolle » pour racler des fines rosettes. Cette façon de couper le fromage fait que les odeurs de l’herbe et les montagnes éclatent au grand jour ! Parfois je vous jure que ça sent le chocolat blanc !

Fromage

Jour 14 : Tome de Bauges

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Jour 12 : Fleur de Maquis

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